青菜助睡眠、养肝降火_全球快讯
(资料图片仅供参考)
夏天天气热，容易食欲不振、入睡困难、脾气暴躁、便秘等不适，而这些都是肝火旺盛的表现。应该及时调整饮食，多食用一些养肝降火、有助于睡眠的食物。
一、豆角——清肝明目
小炒豆角
1、豆角改刀切成长条，大蒜拍扁。切几个小米辣。锅中油温烧到六成热，再把豆角炸至十秒左右，倒出控油。
2、锅中来底油，下入大蒜、小米椒，煸炒出香味。将豆角倒入锅中，放点蚝油，适量蒸鱼豉油、鸡精、盐，辣鲜露，一点清水，炒匀炒开。再来入少许水淀粉，搁点薄芡汁。豆角就做好了。
二、豆芽——清热解毒
凉拌豆芽
1、豆芽先用水泡一下，再切点胡萝卜丝，洋葱丝，香菜段，蒜末。锅中加入清水，大火烧开。把胡萝卜丝，豆芽倒进来，焯水一分钟，控干水分，放到凉白开里过凉，挤干一下水分，把香菜，洋葱丝加进来。加食盐，白糖，米醋，味极鲜酱油，蒜末、辣椒面。
2、锅中下入几粒花椒煸香，再把花椒捞出来，再将油淋在食材上，激发出香味。翻拌均匀之后就可以开吃了。
三、苦瓜——排毒去火
1、苦瓜瓜瓤刮干净。锅中烧水，加入一勺食盐，几滴食用油搅拌均匀，把苦瓜焯一下水，稍微有点变软，过一下凉。把香蕉去皮放入苦瓜里塞好，切成薄片。
2、倒入250毫升清水，50克冰糖，开大火烧开，放入一把枸杞煮软，再淋入一点淀粉水，勾一个薄芡，粘稠的状态就可以关火。然后均匀的淋在苦瓜上面就可以了，苦瓜香蕉就做好了。
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