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马萨拉,也叫“玛莎拉”,英文写作Masala,全称葛拉姆马萨拉,是印度的一种香辛混合料,俗称咖喱粉。
是印度人不管吃什么都要加的东西。
印度,在使用香料方面是佼佼者,也是最早出产香料的国家。
而咖喱指的是“由多种香料调配而成的酱料”,masala是印度特色的混合调料,理解为“印度咖喱”也不算是错误。
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