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气象台表示，本周北京又是高温天气，酷暑难耐，很多朋友都会没有食欲，吃不下东西，那么在40度的高温天气下吃什么对身体比较好呢？并且解暑降温呢？小编推荐“五瓜美食”。

第一瓜：西瓜

夏天水果之王，非西瓜莫属，它不仅能清热解毒、除烦止渴，还能利尿，帮助消化，所以，再炎炎夏日一定要多吃些西瓜，在北京得来大兴庞各庄的大西瓜，不过今年很多朋友爱上了小吊瓜，过去讲究是“枕头瓜”和庞各庄的“贡瓜”，今年流行的小吊瓜还是个不错的选择，榨汁，切块均可，味美沙瓤。

(相关资料图)

最棒的还得说是冰镇，不是放在冰箱里，而是用井水，周末小编会携家人一起回延庆的小院子，买完西瓜后，用井绳放入井水里泡凉，没井的会用大盆将西瓜泡上，用凉水镇着；还有讲究的朋友会找来些冰块儿镇上，称为冰镇西瓜。

镇好后取出食用，那真是又凉又甜又爽，两口下去，暑气皆无，五口下去，立刻厕所。

小编推荐：西瓜冰沙

准备：西瓜、绵白糖、蜂蜜

做法：

1、西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小块，装入大碗内；

2、15克的绵白糖和150毫升的清水放入小锅中，以小火熬制成淡黄色的糖水;

3、将切好的西瓜块和糖水放入搅拌机中，一起搅打成果泥；

4、将搅打好的果泥移入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时将容器上层已经凝结的冰沙用勺子划到一边，直到全部制成冰沙为止，如果西瓜甜度不够，可以浇一点蜂蜜哦！加一片薄荷叶做装饰，大功告成。

小诀窍：

1、果泥一定要搅打得细腻一些，这样做好的冰沙色彩和口感才均匀。

2、最好选择底面积大一些的容器，这样可以提高冰沙的凝结速度。

3、每隔1小时，一定要用勺子或者叉子将表层凝结好的冰沙划到一边，这样做既加快了凝结时间，也避免全部凝结成冰块后不好取用。

第二瓜：黄瓜

《本草求真》里提到“黄瓜气味甘寒，服此能清热利水”，所以，酷热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。

黄瓜的含水量为96％～98％，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素很柔嫩，这对增进肠道中食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。

小编推荐：酱腌黄瓜

准备：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐

做法：黄瓜含水量高，腌制时要加足够的盐。

具体酱腌黄瓜做法如下：

1、黄瓜洗干净以后，连刀切大条，不要切断；

2、把黄瓜条放入盆里，加盐腌出水分，把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。

3、加白酒，一定要放的，因为味道会很好；

4、起锅烧油，油热后加花椒少许，酱油和冰糖，一起化开，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，放入容器中；

5、再放入晒干的尖椒、蒜片、姜，腌黄瓜的料就放齐了！

6、密封发酵，一周后就可以享用了。

第三瓜：冬瓜

冬瓜的功效不仅是解暑，最有用的是减肥，网络上好多专家都建议喝冬瓜汤，暴瘦“XX斤”，我们不去反驳，自己尝试就好，俗语说：辩证事物的真假，只有实践。

其实夏天多吃些冬瓜，是有好处的，因其利尿，且含钠极少，所以是营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品，它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

小编推荐：冬瓜鸡蛋汤

春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的，尤其是夏天，更应该多补充水分，冬瓜和鸡蛋一起，您知道会碰触成什么样子吗？完美搭配。

准备：冬瓜，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，面粉。

做法：

1、把冬瓜的皮切掉，清净后去掉里面的瓤，再把冬瓜切成1厘米左右的冬瓜丁；

2、两枚笨鸡蛋用筷子快速的搅散，搅拌的越稀越好，这样再去熬汤的时候鸡蛋就不会结成大块了；

3、然后准备一个碗，倒入一勺面粉，加入少许清水，用筷子搅拌均匀做成面粉水备用；

4、起锅烧油，放少许油，油温六成热，把冬瓜放进去煸炒断生，等看到冬瓜颜色非常透明的时候，加入清水，用量根据自己喝粥的多少来定就行；

5、盖盖把火调到最大，烧至沸腾后，倒入调好的面粉水，要注意的是防止面粉沉底，继续把它烧开；

6、二次沸腾后，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌，这样出来松散的鸡蛋花，非常好吃并且好看；

7、等鸡蛋定型关火，撒上盐，鸡精搅拌均匀，撒上点葱花，鸡蛋冬瓜汤，老少皆宜。

小诀窍：

1、冬瓜不要切太大，小一点更入味，且节省烹饪时间；

2、千万不要加入花椒和八角等味道非常重的调味品，会破坏汤汁的鲜美。

第四瓜：苦瓜

苦瓜很多人不喜欢，小编也是把它当做药品来饮用的，但是它作为五味之一，可以激发人的食欲，您不知道吧？立夏中医饮食原则是春夏养阳，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者，而且营养价值颇高。

小编推荐：蜜枣拌苦瓜

准备：苦瓜、大红枣或蜜枣、蜂蜜

做法：

1、红枣洗净，去掉中间的核；

2、将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子掏空中间的籽；

3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水，一到两分钟至苦瓜断生，捞出放凉水中浸泡；

4、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可。

第五瓜：南瓜

自古就有夏吃南瓜胜于良药的说法。南瓜性温味甘，是蔬菜中不可缺少的健脾食品，南瓜中含有的蛋白质、氨基酸等营养素更有美容的效果，丰富的胡萝卜素也能起到保健视力、强心固肾气的作用。

小米，治反胃热痢，煮粥益丹田，补虚开胃，故小米有健胃消食之功效。

所以，夏天来一碗简单营养的南瓜小米粥，是最合适不过的了。

小编推荐：小米南瓜粥

准备：小米适量、南瓜适量、香蕉和红枣、砂糖适量

做法：

1、小米用水冲洗干净，加水浸泡1小时；

2、取出南瓜的果肉，切成小块；

3、将处理好的香蕉、红枣与南瓜一起放入锅中，加水，根据自己的口味加入砂糖；

4、大火煮开，撇掉浮沫，转小火煮1小时左右，至南瓜和小米完全融化即可关火；

5、放凉后食用，口感更爽快。

小诀窍：

1、南瓜最好用象腿南瓜，小米最好用黄钦州；

2、一次加够水，不要中途加水，以免粥变稠；

3、小米最好不要洗，只需用水冲洗一遍即可。

通过上述文章的介绍，是不是解决掉了，在炎热的夏天不知道吃什么的问题？

通过以上介绍的几种吃法，制作【五瓜美食】，既可起到去暑的作用，还可以起到解馋的作用，您说对吗？