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高潭举行首届端午粽子节推动文旅融合发展，打造“高潭灰水粽”特色品牌 线上直播卖粽 线下比赛钓粽

(相关资料图)

“我钓到粽子了！我钓到粽子了！”“好过瘾！钓鱼钓得多，真没试过钓粽子！”6月17日上午，惠东县高潭镇马克思街上，人们争先恐后玩起了新奇的钓粽子游戏。高潭镇首届端午粽子节热闹非凡，现场除了钓粽子外，还举行了包粽子才艺大赛、粽子品鉴会、红军茶品鉴会、助农直播、游园等活动，线上线下齐放“粽”。

高潭灰水粽历史悠久，去年产量达190万斤。高潭举行首届端午粽子节，借此推动当地文旅融合发展，打造“高潭灰水粽”特色品牌，全力推动高潭旅游产业高质量发展。

未来，高潭镇将全面激活红色产业，按照“一心双核、两廊三片区五节点”的布局，全力打造一条集红色教育、红色研学、红色培训、红色旅游、生态旅游多业态于一体的红色旅游乡村振兴路线。

钓粽子，新奇过瘾。

活动现场

包粽子你追我赶，品鉴会火热进行

“高潭正在举办端午粽子节哦，我刚在抖音上看到了。”“听说高潭灰水粽很有历史，我还在直播平台买了一点……”6月17日上午，高潭首届端午粽子节直播引爆各大网络平台，借此，高潭灰水粽之名走出了革命老区，走向全国各地。

线上热闹，线下活动更是火热。在包粽子才艺大赛现场，12组选手自带5斤米，在20分钟内包粽子不得少于48个，粽子以不露馅、包扎严密、形状规则为有效数计算成绩。在粽子合格的基础上，用时短者为胜。

经过20分钟的角逐，来自水下村的赖妙英脱颖而出。“她在包粽子取料时，快得像麻雀啄食。”一名观众赞叹道。赖妙英包粽子已经有七八年经验，由于长时间练习和与生俱来的悟性，造就了她成为当地有名的包粽子高手，因此被推荐参加当天的包粽子比赛，一举夺魁。

比比谁的粽子包得又好又快。

这边包粽子你追我赶，那边粽子品鉴会也火热进行。来自惠东沿海的海鲜粽和本地的灰水粽、肉粽子依次端上餐桌，供游客品尝。“这个灰水粽口感好Q弹，很好吃，我买了一些回去给亲友品尝。”来自东莞的游客莫筱说。

作为惠东县非物质文化遗产的高潭“红军茶”也吸引了众多游客。活动现场，戴焕其烈士后人戴木贵为游客现场制作正宗的“红军茶”。先辈们的革命精神在这一碗碗“红军茶”中被铭记、被传承。除了以上活动外，当天现场还有助农直播、游园活动等，吸引众多游客参加。

打造品牌

黄坑村民小组成“粽子村”，灰水粽成“致富粽”

进入农历五月，位于高潭圩镇的黄洲村内，几乎家家户户每天都是烟火缭绕，外出打工的村民都回到村里，迎接一年一度的粽子盛会。

黄洲村黄坑村民小组的罗黄添一家早早就起来了，年近六旬的他有条不紊地浸糯米、洗粽叶，妻子、妹妹、儿媳妇在大厅里摆上桌子，准备开始一天的工作——包粽子。

高潭首届端午粽子节热闹非凡。

灰水粽是当地端午节的传统食品，起源于140多年前的清朝时期。当年高潭黄坑寨的方庆公在经商过程中，从福建漳州带回了灰水粽的做法。灰水粽制作工艺一直流传至今，罗黄添一家谨守传统，制作出来的灰水粽口感软糯Q弹、糯香十足，成为亲友争相购买的香饽饽。罗黄添从小接触粽子，原来只是做来应节吃吃，近年来随着灰水粽越来越受欢迎，他也加入村里的灰水粽产业中。每年农历二月开始，就有村民开始制作灰水粽销售。“每年都要卖几千斤，今年到现在已经卖出去两三千斤了。”罗黄添说，今年粽子价格稳定，零售价每个5.5元以上，“今天客户订了1500个，我都做不及交货给人家呢。”

“我做灰水粽已有38年了。今年我大约做了4万斤粽子，零售价为6元一斤，和去年差不多。”村民罗林灶介绍，灰水粽多销往海丰、惠州其他县（区）以及深圳等地。去年，他尝试和电商平台合作，接到不少全国各地的订单。

据了解，如今在黄坑村民小组，像罗林灶这样坚持用最原始的方法制作粽子的还有十几家。因为品质出众，这个小村庄被誉为“粽子村”。小小的灰水粽，成为村民的“致富粽”。

高质量发展

布局“一心双核、两廊三片区五节点”红色旅游乡村振兴路线

当前，惠东县已经吹响了高质量发展的号角，各乡镇吹响“竞标争先，赛龙夺锦”集结号。高潭镇以强镇兴村富民为抓手，全面实施乡村振兴战略，推动“百千万工程”在高潭落地生根，奋力将高潭打造成为革命老区振兴发展的样板，建设成为广东省红色旅游、红色培训、青少年爱国主义教育的首选地。

此次举办的端午粽子节就是其中的有力举措。高潭把红色历史文化与传统特色美食粽子结合在一起，挖掘中华传统节日的深刻内涵，弘扬红色文化，以此推动文旅融合发展，打响“高潭灰水粽”特色品牌，全力推动旅游产业高质量发展。

近年来，高潭镇提前做好产业规划布局，打好“红色+绿色”两张牌。以重大项目为引领，全力推进惠州中洞抽水蓄能电站项目建设，力争2025年底首台机组投产发电。

同时，全面激活红色产业，按照“一心双核、两廊三片区五节点”的布局，全力打造了一条集红色教育、红色研学、红色培训、红色旅游、生态旅游多业态于一体的红色旅游乡村振兴路线。深度挖掘本土红色资源、红色故事，抓好红色遗址修缮保护及利用，加快红色文旅产业的配套设施、服务和品牌建设，全力创建高潭“东江红都”国家4A级旅游景区，加快推进“东江红都·研学胜地”25公里乡村振兴综合示范带建设。

高潭将以此次活动为契机，以创建全域旅游示范镇为抓手，深入推进“文化强镇”建设，把红色文化优势转化为发展优势，深入挖掘红色文化，赓续红色血脉，讲好红色故事，传承红色精神，用现代化的方式传播高潭文化。

知多点

灰水粽制作方法

制作灰水粽前，村民要在清明节前砍下一种叫“布荆”的植物晾干，待到端午节前烧成灰，把水煮开后淋到灰里沉淀，过滤后把灰水倒进洗好的糯米里浸泡4~5个小时。用粽叶包好粽子后，需用柴火煮13个小时以上即可起锅。

本组文/图 惠州日报记者蔡伟健 蓝斐菲 赖金朗 特约通讯员谢长波