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花菜肉片的家常做法?|天天资讯

来源:南方养生网    时间:2023-06-20 06:43:51


(资料图)

主料:花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣

调料:油、盐、生抽、胡椒粉

制作方法:

1、肉切片,可以按肥瘦分别切片,也可以直接连肥的一起切,随个人喜好;

2、花菜掰成小朵,胡萝卜去皮切滚刀块,分别洗净备用,蒜拍碎切末;

3、炒锅放油,烧热,下肉片生炒,到肉片卷起,变色后,下蒜末爆香;

4、将胡萝卜、花菜倒入锅中,不停翻炒,如果锅内太干,可分次少放一点水,一直翻炒到花菜略微变软,加入适量盐,少许生抽;

5、保持不停翻炒,分次少量放水的程序,每一次加水都是要到看锅里有点干了再放,分量不要太多,炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可,加少许胡椒粉起锅。

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